Explorarea gustului țigărilor electronice - Capitolul aerosoli (3): mișcarea aerosolilor, caracteristicile de sedimentare și experiența senzorială

Explorarea gustului țigărilor electronice - Capitolul aerosoli (3): mișcarea aerosolilor, caracteristicile de sedimentare și experiența senzorială
Acest articol prezintă caracteristicile de mișcare și depunere ale aerosolilor electronici de fum în tractul respirator, precum și impactul acestora asupra experienței senzoriale. Aerosolii pot aduce experiențe senzoriale precum aromă, gust, răcoare și stimulare. Traseul de mișcare și caracteristicile de depunere ale aerosolilor sunt influențate de metoda de aspirație. Metoda de aspirație cu circulație mică păstrează în principal aerosolii în cavitatea bucală, în timp ce metoda de aspirație cu circulație mare permite aerosolilor să treacă prin sistemul respirator complet. Diferite metode de aspirare pot duce la experiențe senzoriale diferite, iar înțelegerea acestor caracteristici poate ajuta la o mai bună evaluare senzorială și la îmbunătățirea produsului.
În numărul precedent, am aflat despre parametrii de bază și caracteristicile de depunere în mișcare ale aerosolilor. În acest număr, vom introduce mișcarea, caracteristicile de depunere și experiența senzorială a aerosolilor în tractul respirator.
Subiectul 3 Mișcarea aerosolilor, caracteristicile de sedimentare și experiența senzorială
(1) Ce experiențe senzoriale pot aduce aerosolii?
① Aroma. Ghid pentru evaluarea senzorială a țigărilor electronice (II): Percepția mirosului și oboseala olfactiva. Acest articol prezintă modul în care ne folosim simțul mirosului pentru a simți aroma aerosolilor în timpul fumatului. Prieteni interesați, vă rugăm să faceți clic pentru a merge.
② Gust. Papilele noastre gustative din gură primesc stimulare și formează în continuare percepția gustului. Papilele gustative se concentrează în principal pe limbă și există, de asemenea, pe suprafața interioară a cavității bucale, cum ar fi peretele bucal și gâtul. Cele cinci arome de bază recunoscute în prezent sunt dulce, acru, amar, sărat și proaspăt.
③ Senzație de răcoare. Agenții de răcire din aerosoli nu scad de fapt temperatura din tractul nostru respirator, ci declanșează direct senzorii de temperatură, producând astfel o senzație de răcoare. Pe lângă cavitățile bucale și nazale, gâtul nostru și unele căi respiratorii pot produce, de asemenea, o senzație de răcoare.
④ Stimulare. Aici, se referă în principal la „senzația de gât”, care este produsă de nicotina (sau sărurile de nicotină) care stimulează mucoasele tractului respirator și gâtului. De obicei descris ca un stimul.
⑤ Vizual, auditiv (sunetul produs de atomizor în timpul producției de aerosoli), etc. Nu este discutat în această serie.
(2) Mișcarea aerosolilor și depunerea în căile respiratorii
Articolul anterior a introdus distribuția mărimii particulelor aerosolilor depuși în tractul respirator. În acest număr, vom pune deoparte valori specifice dimensiunii particulelor și vom analiza experiența noastră senzorială a benzii solubile în aer dintr-o perspectivă holistică. Prin urmare, în acest articol, aerosolii cu dimensiuni mai mari ale particulelor sunt numiți particule mari, în timp ce aerosolii cu dimensiuni mai mici ale particulelor sunt numiți particule mici. Conceptele de mare și mic sunt relative.
Explorarea gustului țigărilor electronice - Capitolul aerosoli (3): mișcarea aerosolilor, caracteristicile de sedimentare și experiența senzorială
Putem observa că atunci când se folosește circulație mică pentru aspirație, aerosolul trece doar prin cavitatea bucală (însoțit de o mică porțiune din zona tractului respirator superior); Când se folosește o circulație mare pentru aspirație, aerosolii trec prin întreg sistemul respirator.
(3) Modul în care mișcarea și depunerea aerosolilor afectează experiența senzorială
① Aroma.
Când se utilizează inhalarea cu circulație mică, atât particulele mari, cât și cele mici rămân pentru scurt timp în cavitatea bucală, apoi expiră prin cavitatea nazală. Marea majoritate a aerosolilor vor trece prin receptorii olfactivi, iar cavitatea nazală va simți o aromă foarte puternică. Când se utilizează inhalarea cu circulație mare, unele particule mari se depun în cavitatea bucală, în timp ce aerosolii rămași trec prin tractul respirator și scad treptat înainte de a ajunge la plămâni. Apoi, plămânii se contractă și stoarce aerosolii din tractul respirator, care sunt expirați prin cavitatea nazală. Datorită depunerii de aerosoli în diferite părți ale tractului respirator, aroma resimțită în cavitatea nazală va fi mai slabă decât în ​​circulația mică sub aceeași cantitate de inhalare.
② Gust.
Când se folosește inhalarea cu circulație mică, din cauza rezidenței prelungite a aerosolilor în gură, percepția limbii asupra dulceață și acrișorului va fi mai pronunțată și, în mod similar, percepția sa asupra amărăciunii va fi mai pronunțată. Prin urmare, atunci când se determină dacă aerosolii sunt amari, această metodă de aspirație va fi mai sensibilă. Când se utilizează o inhalare cu circulație mare, unele particule mici intră în gât și plămâni prin tractul respirator, iar cantitatea de aerosoli în contact cu limba și gura scade, astfel încât percepția gustului va fi mai slabă decât cea a circulației mici. În plus, este foarte anticipat dacă „prospețimea” poate fi simțită prin aerosolii electronici de fum.
③ Senzație de răcoare.
Când utilizați inhalarea cu circulație mică, numai cavitățile nazale și bucale vor produce o senzație de răcoare; Când folosiți o inhalare cu circulație mare, gura, nasul, gâtul și unele tracturi respiratorii pot fi activate de agentul de răcire transportat de aerosoli, care poate genera o senzație de răcoare. Prin urmare, circulația mare poate evalua în mod eficient răceala aerosolilor dintr-o perspectivă holistică.
④ Stimulare.
Când se utilizează inhalarea cu circulație mică, stimularea dominantă a gâtului nu poate fi simțită; Când se utilizează o inhalare cu circulație mare, atât particulele mari, cât și cele mici vor trece prin gât și tractul respirator din apropiere în cantități mari, producând o „senzație de gât”. Acest sentiment permite utilizatorilor de țigări electronice să se bucure mai mult de plăcerea de a fuma, crescând astfel dependența lor de aportul de nicotină
Diferitele metode de aspirație determină calea de mișcare a aerosolilor, iar diferitele căi de mișcare determină experiențe senzoriale diferite. Înțelegerea traseului de mișcare și a caracteristicilor de depunere ale aerosolilor ne va ajuta să efectuăm mai bine evaluarea senzorială și îmbunătățirea și modernizarea produsului. În plus, atunci când întâmpinați probleme specifice (cum ar fi evaluarea dulceață și evaluarea răcoarelor), se poate alege metoda de aspirație corespunzătoare pentru a obține informații senzoriale mai precise.